Desde el sector panadero advierten que la caída del consumo golpea a las panaderías de la provincia de Buenos Aires. “Hoy la gente compra sólo lo esencial”, señaló Martín Pinto.
En Crudo Despertar , programa de Radio Universidad, conversaron con Martín Pinto, titular del Centro de Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), quien advirtió sobre el fuerte impacto de la crisis económica en el consumo de productos panificados.
Según explicó, la venta de pan cayó un 45% en la provincia de Buenos Aires, una situación que afecta directamente a las panaderías de barrio y pone en riesgo la continuidad de muchos comercios.
“Hoy la gente compra sólo lo esencial”, señaló Pinto al describir el cambio en los hábitos de consumo. En ese sentido, explicó que muchas familias reducen las cantidades que compran o directamente dejan de llevar determinados productos para priorizar lo indispensable.
El referente del sector advirtió que esta caída en las ventas genera un escenario preocupante para las panaderías, especialmente para las pequeñas y medianas. “Hay locales que ya están evaluando cerrar porque no pueden sostener los costos”, sostuvo.
Además, señaló que la crisis del consumo también impacta en el empleo dentro del sector. Según indicó, la baja en la producción y en las ventas comienza a reflejarse en una reducción de horas de trabajo y en la incertidumbre laboral de muchos trabajadores panaderos.
Frente a este panorama, Pinto remarcó la necesidad de medidas que permitan sostener la actividad y preservar las fuentes de trabajo. “La panadería es un comercio muy ligado al consumo cotidiano. Cuando la gente deja de comprar pan, queda claro que la situación económica es muy complicada”, concluyó.
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